Cuisine

Et si on faisait d’abord la différence avec le grignotage ?… Le grignotage est une part d’aliment que l’on « rajoute » à notre consommation journalière. En effet, les recommandations prévoient ain...

Qu’est-ce que la dénutrition ? Une maladie silencieuse. Une maladie grave, mais pas rare, car 4 à 10% des personnes âgées en sont atteintes, 20 à 40% des séniors vivant en institution et 40 à 50% ...

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Je m’appelle Valentin Luiggi et je suis cuisinier restaurateur nomade.
Je travaille dans les métiers de la restauration depuis 13 ans en étant issu de la formation professi...